21.12 «Кореана» и Корейский культурный центр «Нан» приглашают на мультимедийную выставку и дегустацию корейских блюд: «Одна судьба: история одного рецепта»

Не удалось загрузить изображение
21.12 «Кореана» и Корейский культурный центр «Нан» приглашают на мультимедийную выставку и дегустацию корейских блюд: «Одна судьба: история одного рецепта»
© Antenna Daily

Мультимедийная выставка и дегустация корейских блюд «Одна судьба: история одного рецепта» пройдет в петербургском арт-пространстве Lumion 21 декабря. Организаторы — две дружественные команды, рестораны корейской кухни «Кореана» и Корейский культурный центр «Нан».

Дегустация

21 декабря на Кожевенной линии, 30, всех желающих ждут на дегустацию редких блюд по рецептам корё сарам. Рецепты восстановили и проработали бренд-шефы ресторанов «Кореана» Евгений Ким и Дмитрий Цой.

Не удалось загрузить изображение

На дегустации можно будет попробовать 18 блюд, например корейские щи серяги тямури, баклажаны хе, кровяная колбаса сунде, аутентичные соленья чанмитике, праздничный рисовый хлеб чартоги, картофельный квас камди и другие уникальные блюда корё сарам.

Что такое «Одна судьба: история одного рецепта»?

«Одна судьба: история одного рецепта» — проект корейского культурного центра «Нан». Весь 2024 год команда центра по крупицам собирала редкие рецепты и воспоминания о кухне корё сарам — важной части культурного кода этнических корейцев, чьи родственники были переселены на территории советских среднеазиатских республик с Дальнего Востока. Представителей корё сарам искали по всей России, странам СНГ и заграницей: нашли 45 уникальных рецептов и для выбора лучших провели конкурс.

Кто выбирал блюда?

Жюри оценивало блюда по двум критериям: кулинарному и историческому. В составе экспертного жюри встретились директор Корейского культурного центра «Нан» Асель Каденова, президент Корейской национально-культурной автономии Дмитрий Пак, бренд-шеф ресторанов «Кореана» Евгений Ким и директор «Общероссийского объединения корейцев» Вячеслав Ким.

10 самых интересных блюд составят специальное меню, которое можно будет попробовать в ресторанах «Кореана» зимой 2025 года

21 декабря со сцены арт-пространства Lumion будут объявлены три победителя, которые получат ценные призы.

Все найденные и восстановленные рецепты блюд войдут в книгу «Одна судьба — история одного рецепта», которая выйдет в 2025 году. 10 самых интересных блюд составят специальное меню, которое можно будет попробовать в ресторанах «Кореана» зимой 2025 года.

Мультимедийная выставка

Мультимедийная выставка посвящена людям-хранителям рецептов редких блюд корё сарам, а также самим блюдам. На интерактивных полотнах будут транслироваться фотографии и видео, рассказывающие о культуре и гастрономических традициях корё сарам.

Спектакль «Одна судьба — отпущение»

Спектакль «Одна судьба — отпущение» расскажет о современной семье корё сарам, которая восстанавливает в памяти всю непростую историю переселения этнических корейцев в Среднюю Азию. Оказавшись в разных республиках СССР, корейский народ прошел через испытания, уготовленные одной судьбой.

«У каждого из нас есть маленькие, но дорогие воспоминания из детства,» — рассказывает директор Корейского культурного центра «Нан» Асель Каденова. — «Нечеткие картинки, чьи-то рассказы, звуки и даже вкусы детства. От некоторых появляется улыбка, от некоторых щемит в груди. Прошлое не изменить, но отпустить и простить — в наших руках».

Дата: 21 декабря, суббота

Время: 17:00—20:00

Программа вечера

17:00 Дегустация редких корейских блюд по восстановленным рецептам и посещение мультимедийной выставки, посвященной кухне корё сарам 18:00 Награждение победителей и призеров конкурса 19:00 Спектакль «Одна судьба: отпущение»

Место: Кожевенная линия, 30, арт-пространство Lumion

Вход на выставку, дегустацию и спектакль по предварительной записи (количество посадочных мест ограничено). Регистрация: set-restoranov-korey.timepad.ru .

Встреча пройдет при поддержке Управления зарубежных корейцев РК, Генерального консульства РК в Санкт-Петербурге и в сотрудничестве с Корейской национальной культурной автономией Санкт-Петербурга.