Цены на красную икру начали снижаться

Цены на красную икру уже начали снижаться, несмотря на приближение новогодних праздников, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин.

По его оценке, сейчас икру горбуши можно найти по 8,5-10,5 тыс. руб. за кг, хотя ранее цены достигали и 13 тыс. руб. за кг (год назад - 6-8 тыс. руб. за кг). А после Нового года цены, тем более, снизятся в пределах 10%, прогнозирует Панин.

Рост цен - результат неудачной лососевой путины этого года. В этом году было добыто 235,5 тыс. тонн против 608,1 тыс. тонн в 2023 году. В 2022 году (путины принято сравнивать по четным и нечетным годам) вылов лососевых составил 272 тыс. тонн. В результате производство икры по результатам последней путины составит 10-11 тыс. тонн против 25 тыс. тонн в прошлом году.

Но, помимо этого, рынок оказался перегрет из-за действий трейдеров, которые раздували тему с недостатком икры и потихоньку поднимали цены, считает Панин.

Несмотря на снижение вылова, на рынке икры более чем достаточно, считает эксперт. Хотя из-за высокой цены спрос снизился. По оценке Панина, дефицита ждать точно не стоит - икры хватит вплоть до Масленицы.