Россиянам объяснили, почему в России стремительно растут цены на продукты

Как отмечает Ирина Маслова, декабрь традиционно сопровождается увеличением спроса на продукты питания из-за подготовки к новогодним праздникам. Люди закупают более дорогие и праздничные товары – мясо, икру, сливочное масло и яйца. «Рост спроса неизбежно приводит к повышению цен, поскольку поставщики и продавцы стремятся воспользоваться ажиотажем. Кроме того, зимний период сам по себе усложняет ситуацию: летняя «сезонная дешевизна» уже позади, а стоимость хранения и доставки сельскохозяйственной продукции, такой как овощи и фрукты, растет. Эти издержки напрямую влияют на итоговую цену на прилавках», – подчеркивает эксперт. Также нельзя игнорировать общее влияние инфляции. По словам Масловой, продовольственный сектор особенно чувствителен к макроэкономическим изменениям: рост цен на топливо и логистику, колебания курса рубля, которые влияют на стоимость импортируемых ингредиентов и продуктов. «Примечательно, что даже при укреплении рубля цены, как правило, остаются на прежнем уровне. К этому добавляются удорожание упаковки, удобрений, кормов и энергоресурсов, что особенно ощутимо для сезонных товаров и продуктов с коротким сроком хранения, например, яиц и масла», – обращает внимание специалист. При этом предновогодние акции и распродажи не всегда приносят экономию на продуктах. Ретейлеры часто играют на психологии покупателей: на фоне скидок на электронику или одежду многие не замечают, что цены на еду либо не меняются, либо даже растут. Аналогичная ситуация наблюдается и с непродовольственными товарами, когда скидки кажутся выгодными лишь на первый взгляд – многие продавцы предварительно завышают стоимость, а затем не спешат ее снижать после распродажи. Маслова отмечает, что рост цен на продукты – проблема не только российская. В большинстве стран мира продовольствие также дорожает. Производители вынуждены компенсировать высокие затраты на энергоносители, логистику и зарплаты сотрудников. Кроме того, мировая экономика еще не полностью оправилась от последствий пандемии, а климатические катаклизмы продолжают оказывать серьезное давление на сельское хозяйство. Ранее россиянам сообщили, что цена на икру начала снижаться. Эксперт объяснил, с чем это связано. Фото: ФедералПресс / Анастасия Полетаева