В Удмуртии выявили лучших начинающих пекарей и кондитеров среди студентов СПО

Ижевск. Удмуртия. В Удмуртии в пятый раз прошёл Республиканский конкурс профессионального мастерства «Кулинарные бренды Удмуртии» (0+). Об этом сообщает пресс-служба министерства образования и науки Удмуртии.

Конкурс провели на базе Ижевского техникума индустрии питания. В нём участвовали 20 студентов СПО со всего региона, которые обучаются профессиям «Пекарь» и «Кондитер». Они соревновались в трёх номинациях: «Имидж», «С пылу с жару!» и «Гастрономическая находка».

В номинации «Гастрономическая находка» конкурсанты за час должны были приготовить и оформить горячую закуску в авторской интерпретации удмуртской национальной кухни. Отмечается, что поварам нужно было обязательно использовать крупу и овощи.

Вкусовые качества и дизайн блюд оценивали су-шеф и шеф-повар ресторана «Соль земли». Они присудили победу студентке Ижевского техникума индустрии питания Дарье Кожениной.

Участники номинации «С пылу с жару!» готовили две порции шанег из пресного теста с разными начинками в авторском исполнении. Во время готовки поварам следовало использовать ржаную муку и молочные продукты.

В этот раз специалисты смотрели на организацию работы, процессы приготовления и оформления изделия, а также учитывали гармоничность, креативность внешнего вида шанежки, баланс и отсутствие вкусовых противоречий. Лучшей в этой номинации стала ещё одна обучающаяся Ижевского техникума индустрии питания Таисья Мосолова.

А в номинации «Имидж» студенты красиво выкладывали продукцию, складывали и упаковывали мужскую рубашку и декоративное полотенце, подбирали одежду разным девушкам и презентовали продукцию одного из районов Удмуртии. Здесь первое место заняла студентка Ижевского техникума индустрии питания Анна Кузнецова.