Глава «Потребнадзора» рассказал, улучшит ли ГОСТ качество шаурмы
Введение ГОСТа на шаурму не изменит ее качества, рассказал 360.ru глава петербургской организации по защите потребителей «Потребнадзор» Александр Виноградов. По его словам, это добровольный стандарт, а за его несоблюдение ответственности не предусмотрено.
Теперь каждый ларек, который делает [шаурму] с капустой или с морковкой, с чем угодно, будет писать «по ГОСТу». Да, ГОСТ нарушается. А какие санкции, если это необязательная история. Ну привлек он клиентов, обманул он клиента. Ну «по ГОСТу» написал. И что? — отметил эксперт.
Виноградов добавил, что даже обращение в Роспотребнадзор из-за нарушений ГОСТа будет бесполезным, поскольку невозможно привлечь к ответственности владельцев точек. Также в отличие от продуктов с четкими требованиями для шаурмы единый стандарт затруднен из-за ее разнообразия. Кроме того, соблюдение стандартов в ларьках часто невозможно из-за отсутствия базового оборудования, такого как проточная вода.
Ранее академик РАН Геннадий Онищенко заявил, что в ГОСТе на шаурму необходимо проработать регламент обработки мяса. Он подчеркнул, что требования нужно систематизировать и сгруппировать, как положено.