Салаты хранить не более 12 часов: Роспотребнадзор - о том, как не отравиться в новогодние праздники

Роспотребнадзор Омской области дал рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники. Для этого стоит придерживаться простых правил:

• Не готовьте большое количество многокомпонентных салатов, заливных и других сложных блюд (они являются отличной питательной средой для развития микробов и вирусов, вызывающих острые кишечные инфекции);• готовые к употреблению продукты храните отдельно от сырых продуктов;• покупайте продукты в местах организованной торговли (магазины, супермаркеты, официальные рынки);• обращайте внимание на сроки годности;• мойте, зелень, фрукты и овощи;• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца;• используйте разделочные доски и ножи отдельно для сырых и готовых продуктов;• салаты и другие скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике не более 12 часов, при комнатной температуре не более 2 часов;• соблюдайте правила личной гигиены.

Напомним, что на базе отдыха «Сказка» отравились 40 человек. В пище были обнаружены кишечная палочка и другие опасные бактерии.