Как встретить Новый год без вреда для здоровья: советы врачей медуниверситета

Новогодний ужин с пользой для здоровья Многие из нас любят на Новый год готовить мясо, но ведь можно сделать это блюдо более легким, считает профессор кафедры факультетской терапии ТМУ, врач-эндокринолог и диетолог Елена Дороднева. Она предложила вместо жирной свинины или баранины приготовить индейку. Утка или гусь с яблоками либо гречкой тоже станут прекрасным выбором. «Также отлично подойдет кролик – мясо у него и диетическое, и очень вкусное. Но главное, он весьма редкий гость на наших кухнях и значит позволит «убить сразу трех зайцев»: ужин получится вкусным, здоровым и необыкновенным. А если ваша семья никак не соглашается заменить привычное красное мясо белым, то предпочтительнее его запекать», – предложила диетолог. Вместо традиционного картофеля можно подать к мясу разноцветные овощи: капусту, баклажаны, помидоры, перцы, кабачки. Их можно запечь в духовке или на гриле с минимальным количеством масла. Помидоры особенно полезны: они богаты антиоксидантами, которые помогают сохранить молодость и защитить от болезней. Салаты лучше заправлять легкими соусами: оливковым маслом, нежирной сметаной, йогуртом или домашними соусами. Вместо традиционных закусок лучше приготовить канапе с разными ингредиентами: сыр, огурцы, помидоры, укроп. Не забудьте дополнить праздничный стол фруктовой нарезкой – она прекрасно сочетается с белым сыром и ягодами. На десерт вместо шоколадных конфет Елена Дороднева рекомендует марципан, зефир, халву или восточные сладости. Фруктовые салаты, ягодный щербет или панакотта с муссом тоже будут отличным выбором. «Творческий подход, проявленный при приготовлении праздничных блюд, позволит сделать их более легкими, как бы сместить акцент с обильности стола на его разноообразие и эстетические качества, а следовательно, и снизить риск переедания, обострения хронических заболеваний в этот период», – раскрыла главный секрет успешного праздничного застолья диетолог. Что не нужно ставить на праздничный стол Врач-эндокринолог и диетолог Елена Дороднева подчеркивает, что важно свести к минимуму потребление нездоровых продуктов, особенно в праздничные дни. Вот список тех, которые способны навредить здоровью: добавочный сахар: старайтесь избегать сладостей и напитков с высоким содержанием сахара; кондитерские изделия и выпечка: замените их на более здоровые альтернативы, такие как фрукты или орехи; соль и соленые продукты: ограничьте их потребление, чтобы избежать задержки жидкости и повышения артериального давления; жирные продукты: особенно стоит быть осторожными с мясными полуфабрикатами и консервами. Важно ежедневно употреблять в пищу овощи и соблюдать питьевой режим. Эти простые рекомендации помогут вам легче перенести праздничные обеды и сохранить здоровье, считает эксперт. Что есть в Новый год диабетикам Заведующая кафедрой детских болезней ТМУ, врач-эндокринолог и диетолог Светлана Сметанина предостерегает людей с сахарным диабетом: новогодние праздники могут представлять особую трудность для них. Чтобы избежать риска обострения болезни, эксперт советует следующее: придерживайтесь режима питания: старайтесь есть в одно и то же время, включая завтрак, обед и ужин; используйте овощную тарелку: приготовьте разнообразные салаты с зеленью и возьмите низкокалорийные заправки; мясные блюда запекайте с подливами из сметаны или горчицы, а не жарьте; из напитков выбирайте чистую воду, компоты или морсы, избегайте соков и сладких газировок; ограничьте углеводы: исключите бананы, виноград и картофель, которые могут повышать уровень сахара в крови. Соблюдение этих рекомендаций поможет вам не только сохранить здоровье, но и хорошо провести время с семьей за общим столом. Как отказаться от алкоголя в праздники Еще один блок советов от тюменских врачей коснулся употребления алкоголя. Профессор кафедры кардиологии и кардиохирургии ТМУ, врач-кардиолог Алексей Ефанов напоминает, что алкоголь может серьезно навредить сердечно-сосудистой системе. Вот основные риски: нарушение ритма сердца, особенно у людей с предрасположенностью к этим проблемам; повышение артериального давления: регулярное употребление алкоголя может привести к гипертонии; обострение хронических заболеваний: алкоголь может усугубить состояние при ишемической болезни сердца; увеличение риска инфарктов и инсультов: длительное употребление алкоголя повышает вероятность острых состояний. Доцент кафедры психологии и педагогики ТМУ Андрей Бухна напомнил, что во время праздничного застолья бывает сложно отказаться от выпивки. В этом поможет принцип «психологического айкидо» – в нем всего два пункта. Обрадоваться предложению: поблагодарите человека за его настойчивость. Придумайте объективную причину: предложите выпить в следующий раз. «Важно помнить, что отказ – это нормально. Если у вас есть страх перед отказом, возможно, стоит обратиться к специалисту для проработки этой проблемы», – рекомендовал психолог. Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин, Анастасия Алимпиева; изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1