«Галантный кальмар» — салат с фасолью и перцем чили на праздник

Продолжаем радовать вас разнообразием салатных рецептов с кальмаром. Сегодня добавим в копилку вариант с красной фасолью и перцем чили.

Ингредиенты:

• кальмары — 400 г;
• красная фасоль — 50 г;
• китайская капуста — 300 г;
• лимон — 1 шт.;
• кунжутные семечки — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• перец чили — 4 кусочка.

Фасоль отварить до готовности, а затем припустить ее в свежевыжатом лимонном соке. Переложить в салатник и в той же посуде обжарить вареного кальмара, нарезанного соломкой. Кунжут обжарить до румяности на сухой сковороде. Китайскую капусту тонко нарезать и размять руками с солью. В миску с фасолью добавить жареного кальмара, кунжут, капусту, мелко нарезанный перец чили и оливковое масло.