Крэчуней, имбирные пряники и еще 10 блюд к Рождеству. Как в Молдове готовятся к празднику?
Хозяйки в Молдове готовят к Рождеству обрядовую выпечку сдобные калачи и имбирные пряники, передает корреспондент «МИР 24 Елена Виговская.
Запах сдобы в домах в канун Рождества уже традиция. Хозяйки пекут крэчуней. Это булочки в форме незавершенной восьмерки. Выпечка символизирует связь неба и земли. А значит, плодородия. Обрядовые крэчуней принято дарить колядующим, украшать ими Вифлеемскую звезду во время колядок и иконы.
«Крэчуней готовили в пост. Выпечку дарили родным и друзьям и обязательно берегли для себя. А весной, в праздник, кормили домашних животных и птиц, чтобы они давали больше молока и яиц, а в семье был достаток.
Для предков крэчуней были важным обрядовым символом. Сегодня традиционную выпечку готовят больше как лакомство и подают к столу.
«Современные крэчуней выпекают с разной начинкой и украшениями. Есть маленькие и большие. Но есть и классические только сдоба и ничего лишнего.
Имбирные пряники еще одно рождественское угощение, которое готовят перед праздником. Считается, что они приносят удачу и служат оберегом. Выпекать их не обязательно. Можно украсить уже готовые на мастер-классах.
«Каждый из ребят получил свой пряник. Конечно, он уже был испеченный. Ребята должны были всего лишь украсить его кремом, своими элементами, как они это видят, так как у детишек фантазия очень развита, и каждый видит это по-своему.
Всего к рождественскому столу в Молдове принято готовить 12 блюд по числу апостолов Иисуса Христа. Кроме выпечки готовят кутью сладкую пшеничную кашу, холодец и множество мясных изделий. Традиционные рождественские блюда в Молдове обычно готовят в селах, где в домах есть каменные печи.