С липовым цветом, лавандой и перцем чили. Рецепты травяного чая

23 января Всемирный день травяного чая. Задолго до того, как появилась культура традиционного чаепития, люди открыли для себя вкус напитков на травах. Они заливали ароматные листья растений горячей водой и получали целебный и вкусный травяной взвар, который возвращал силы, давал заряд бодрости, лечил от болезней и тонизировал. В честь Всемирного дня травяного чая своими рецептами целебных напитков поделились шеф-бармены ресторанов.

Чай липовый с пряностями и ромом

Этот чай прекрасен в холодное время года. Он вкусен, лечит от простуды, радует и тонизирует.

Ингредиенты:

Апельсин 1 шт. Лимон 1 шт. Имбирь (корень) 2 см Корица в палочках 2 шт. Кардамон 10 коробочек Сахар тростниковый 140 г Цветки липы сушеные 4 ст. л. Ром темный 150 мл

Как приготовить:

Апельсин и лимон надо вымыть, тонко срезать цедру лентами. Выжать из цитрусовых сок.

Имбирь очистить и нарезать ломтиками толщиной 4-6 мм. Расколоть палочки корицы, слегка раздавить коробочки кардамона.

Влить в кастрюлю 1 литр питьевой воды, добавить сахар по вкусу, цедру, специи. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить липовый цвет, выключить и дать настояться под крышкой. Процедить и вмешать в напиток сок цитрусовых.

Разлить чай по подогретым кружкам, добавить в каждую ром. Украсить дольками цитрусовых, палочкой корицы и сразу же подавать.

Мятный чай с перцем чили

Согревающий эффект этого напитка достигается за счет перца чили, который, завариваясь, передает свою остроту и аромат свежему яблочно-мятному чаю. Рецептом поделилась бар-менеджер Наталья Манжина.

Ингредиенты:

Перец чили 1 шт. Яблоко зеленое 100 г Мята свежая пучок Патока 10 г

Как приготовить:

Половинку свежего перца чили нужно слегка надрезать и залить кипятком в стеклянном чайнике вместе с порезанным кусочками зеленым яблоком, свежей мятой и патокой. Дать напитку настояться. Пробовать осторожно!

Чай с лавандой и солнцем

Лаванда ­ это воспоминание о лете, солнце, отдыхе. Чтобы окунуться в мечты, вам достаточно купить в интернет-магазине сухую лаванду!

Ингредиенты:

Лаванда (засушенные цветки) 1 ч.л. Мята свежая пучок Мед по вкусу

Как приготовить:

Стеклянный чайник ополоснуть кипятком. Положить в него цветы лаванды, пучок мяты, добавить по желанию мед. Залить содержимое чайника оставшейся горячей водой, но не кипятком. Для заваривания чая из трав лучше всего подходит вода температурой 85-90 градусов. Тогда травы лучше отдают свой аромат и полезные свойства. Накрыть чайник крышкой и укутать сверху полотенцем. Через 5 минут великолепный лавандовый чай готов!

Медово-брусничный чай с травами

Рецептом этого чая делится бар-менеджер Александр Белозерцев

Ингредиенты:

Брусника 5 ст. л. Иван-чай небольшой пучок Мята пару веточек Тимьян 1 ч. л. Апельсин 1 шт. Мед по вкусу

Как приготовить:

Разморозить ягоды брусники, слить талую воду, засыпать их в чайник и слегка потолочь там пестиком. Добавить иван-чай, свежую мяту или сушеную мелиссу, свежий тимьян (его можно заменить сушеным чабрецом). Снять с апельсина ножом для чистки овощей пару спайсов цедры, добавить в чайник. Залить кипятком. Дать настояться. Разлить чай по чашкам. По вкусу добавить мед.

Облепиховый чай

Облепиха настоящий кладезь витаминов и макроэлементов. В ягодах облепихи содержатся практически все витамины, известные науке на сегодняшний день. А еще у нее очень яркий свежий вкус. Можно использовать замороженные ягоды. Рецептом поделился бар-менеджер Иззат Рузиев.

Ингредиенты:

Облепиха 75 г Сбор трав 10 г Мед 20 г Лимон свежий 20 г

Как приготовить:

Облепиху стоит предварительно растолочь или взбить в блендере. Все ингредиенты соединить в чайнике, залить горячей водой (80-85 градусов). Дать настояться 5 минут и подавать, пока не остыл.

Приятного чаепития!