Не только запеканка: 7 интересных рецептов с творогом от шеф-повара

Творог — это настоящий кладезь полезных веществ для здоровья. Он богат белком, который легко усваивается организмом и способствует укреплению мышц, костей и тканей. Кальций, содержащийся в твороге, поддерживает здоровье зубов и костной системы, а витамины группы B способствуют улучшению обмена веществ и нормализуют работу нервной системы.

Кроме того, регулярное употребление творога помогает укрепить иммунитет благодаря аминокислотам и пробиотикам, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Кроме того, это универсальный продукт, который можно использовать не только для классических сырников или запеканок. Вот семь необычных рецептов от шеф-повара Руслана Миронова, которые откроют для вас творог с новой стороны.

Творожные маффины с зеленью

• Творог (жирность 5%) — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 100 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Тертый сыр — 50 г;
• Мелко нарезанный укроп или петрушка — 2 ст. л.;
• Соль и перец — по вкусу.

В миске смешайте творог, яйца, сыр и зелень. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец. Замесите однородное тесто. Разлейте его по формочкам для маффинов. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Пикантная творожная паста

• Творог (нежирный) — 200 г;
• Натуральный йогурт — 50 мл;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Молотый черный перец — щепотка;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу.

Перемешайте творог с йогуртом до кремообразной консистенции. Добавьте измельченный чеснок, паприку, перец и соль. Используйте как соус для овощей, хлебцев или тостов.

Лимонно-творожный мусс

• Творог — 200 г;
• Сливки (33%) — 100 мл;
• Сахарная пудра — 3 ст. л.;
• Сок половины лимона.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Смешайте творог с лимонным соком, затем аккуратно введите сливки. Разложите по креманкам, украсьте цедрой лимона и охладите 1 час.

Творожные корзинки с ягодами

• Творог — 250 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Овсяные хлопья — 100 г;
• Мед — 2 ст. л.;
• Любые свежие ягоды — 150 г.

Смешайте творог, яйцо, овсяные хлопья и мед. Разложите массу в формочки, придавая ей форму корзинок. Выпекайте 15 минут при 180°C. После остывания наполните корзинки ягодами.

Творожный дип с авокадо

• Творог — 200 г;
• Авокадо — 1 шт.;
• Сок лимона — 1 ст. л.;
• Соль — по вкусу.

Разомните мякоть авокадо. Смешайте с творогом, добавьте лимонный сок и соль. Подайте с крекерами или хлебцами.

Шоколадный творожный пирог

• Творог — 400 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Какао-порошок — 3 ст. л.;
• Мука — 100 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Смешайте творог, яйца, сахар и какао до однородности. Введите муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в форму и выпекайте 35 минут при 180°C. Сверху можно посыпать любыми орехами.

Творожные роллы с лососем

• Творог (нежирный) — 200 г;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Лаваш тонкий или блинчики — 2 листа;
• Огурец — 1 шт.;
• Слабосоленый лосось — 150 г;
• Укроп — 1 ст. л.

Творог взбейте со сметаной и смажьте этой смесью лаваш. Разложите ломтики лосося и огурца и присыпьте укропом. Сверните лаваш рулетом и нарежьте порционно.