Необычный ужин в духовке — белая рыба в кокосовом молоке с овощами

Готовим простой ужин в духовке, который вряд ли оставит кого-то равнодушным. Белая рыба в кокосовом молоке с овощами — отличный вариант для любителей легких приемов пищи и необычных сочетаний. Попробуйте!

Для готовки вам понадобится

• Филе белой рыбы — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Кокосовое молоко — 250 мл
• Черный перец — 1/3 чайной ложки
• Молотый имбирь — 1/2 чайной ложки
• Сушеный чеснок — 1/2 чайной ложки

Способ приготовления

1. Картофель и морковь превратить в небольшие кубики.
2. Нарезать лук мелкими кусочками.
3. На хорошо разогретой сковороде пассеровать лук до золотистого цвета. Затем добавить картофель и морковь. Подержать на огне примерно 10 минут.
4. Вылить в сковороду кокосовое молоко, добавить пряности. Тушить до полуготовности овощей.
5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
6. В форму для запекания вылить содержимое сковородки. Поверх выложить рыбу. Подержать в духовке 15–20 минут. Приятного аппетита!