Тушеная капуста без мяса на сковороде: простой и вкусный рецепт

Тушеная капуста — это одно из самых вкусных и простых блюд, которое можно приготовить без мяса. Это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается с любыми основными блюдами или может стать самостоятельным ужином.

Вегетарианцы и те, кто предпочитает легкие блюда, по достоинству оценят этот рецепт. Простой набор ингредиентов и минимальное время на приготовление — все, что нужно для того, чтобы порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — половина среднего кочана;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л;
• Томатная паста — 1 ст. л;
• Соль — на свой вкус;
• Черный молотый перец — на свой вкус;
• Сахар — 1 ч. л;
• Лавровый лист — 1-2 шт.;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Вода — 100–150 мл;
• Уксус (9%) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Капустку нарезаем тонкой соломкой. Если хотите капусту помягче, можно ее слегка помять руками, чтобы она отдала сок. Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Морковку нужно натереть на крупной терке. Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.
2. На сковороде разогреваем масло и убавляем огонь до среднего. Вносим лук и жарим его до мягкости и легкой золотистости — примерно три-пять минут. После добавляем морковку и жарим еще примерно три-четыре минуты, пока она не станет немного мягче.
3. К овощам добавляем нарезанную капусту, перемешиваем. Добавляем томатную пасту, соль, черный перец, сахар (по желанию) и лаврушку. Перемешиваем все ингредиенты. Вливаем воду (100–150 мл), накрываем крышкой и уменьшаем огонь до слабого. Тушим капусту около получаса, иногда помешивая, чтобы она не подгорела.
4. Через 20 минут добавляем чеснок и уксус, если хотите, чтобы вкус был немного пикантным. Даем капусте потушиться еще 5–10 минут, но не больше, чтобы капуста не стала слишком мягкой и не потеряла свой вкус.
5. Подавайте тушеную капусту горячей как гарнир к основным блюдам или в качестве самостоятельного блюда. Она прекрасно сочетается с картофелем, рисом или макаронами. Также нелишним будет добавить свежую зелень для аромата.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса добавьте соевый соус или приправы по вкусу.
• Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
• В качестве дополнительного ингредиента можно добавить к капусте грибы, чтобы сделать блюдо более сытным.
• Этот простой рецепт подарит вам не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет идеальным вариантом для вегетарианцев и тех, кто ищет легкую пищу без мяса.

Ранее мы поделились рецептом быстрой пиццы на кефире.