Как приготовить сочный стейк без риска пересушить мясо: видео

Приготовление стейка – это искусство, но добиться сочности и мягкости проще, чем кажется. Главное – не пересушить мясо. Пережаренный стейк теряет соки, становится жестким и сухим, поэтому важно соблюдать правильную технику приготовления.

Как сварить картофель, чтобы кожура снималась сама

Возьмите кусок хорошего мяса, разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного сливочного масла. Обжаривайте стейк по три минуты с каждой стороны – этого времени достаточно, чтобы образовалась аппетитная корочка, запечатывающая соки внутри. Затем снимите мясо с огня, заверните в фольгу и оставьте на десять минут. За это время стейк дойдет до идеальной консистенции – внутри он останется мягким и сочным.

Подробнее об этом рассказал в своем видео блогер @nechetoff.