7 бодрых кафе и кофеен Москвы
Долгожданное открытие от известного шефа и ресторатора Владимира Чистякова. Cups — просторная светлая кофейня с панорамными окнами. Здесь можно найти спешелти-кофе из Колумбии, Кении, Эфиопии и с острова Ява. В меню классические кофейные напитки вроде капучино, американо и эспрессо. Чтобы распробовать вкус спешелти-сортов, заказывайте фильтр. В разделе авторских напитков представлены раф с халвой, латте куркума — абрикос и даже какао на грибах шиитаке. Что касается еды, в первую очередь стоит пробовать сэндвичи по рецептам Владимира Чистякова, он в них мастер. В меню также есть выпечка, десерты, салаты, несколько видов основных блюд. И приятно, что в Cups можно поработать, — ну как мы в Москве без этого.
Кафе-пекарня с кофе от обжарщиков Fauno. На зерне спешелти-сортов здесь варят классику и альтернативу. Если капучино и рафы уже не впечатляют, можно заказать аэропресс, V60 и фильтр. Выпечка в Aaark не менее хороша и провоцирует на излишества: свежайшие шведские булочки, маритоццо, фокачча, бублики с начинками заряжают энергией и дофамином. Aaark — пространство очень стильное, к тому же и dog friendly, поэтому готовьтесь к тому, что в кофейне захочется снимать контент и наблюдать, как это делают другие.
«Рябчик» — фотогеничное кафе от Егора Рябчика. Именно таким и должно быть заведение, открытое звездным стилистом: каждый уголок, включая внутренний двор, выглядит как фотозона. Здесь можно выпить кофе, позавтракать или полноценно поесть в окружении бежевых штор и красивых драпировок. В меню много основательных блюд, причем с упором на русскую, даже советскую кухню: макароны по-флотски, пельмени, оливье, винегрет и бутерброды со шпротами — душевно и как в детстве. О взрослой жизни напоминают только цены.
Кофейня родом из Уфы, с концепцией «третьего места» (где первое — это дом, второе — работа, а третье — пространство для социализации, общения и творчества). Поэтому самое главное здесь атмосфера. Создатели позаботились об удобстве и комфорте: зал зонированный, чтобы работяги-фрилансеры и те, кто пришел выпить кофе и пообщаться, не мешали друг другу. Кроме того, в «Мама варит кофе» серьезно подошли к выбору зерна для напитков. Здесь только спешелти-сорта, плюс у кофейни есть собственный обжарочный цех. В меню, как и положено, свежая выпечка и сэндвичи.
Пространство Tears Of, «вдохновленное кризисом среднего возраста», открыл Николай Богданович, сооснователь бренда Monochrome. Это место для тех, кто предпочитает многофункциональные и стильные пространства. По сути, это даже не кофейня, а концепт-стор с одеждой, винилом, книгами и кофе. Ставка сделана не на сорта и авторские напитки, а на хорошую классику и холодные кофейные напитки. В теплый сезон проводить здесь время будет особенно приятно: весной у Tears Of заработает уютная мини-терраса с садом.
Новая спешелти-кофейня и одновременно флагман сети «Черный», известной по большей части работникам бизнес-центров. В Wawe свое производство выпечки, десертов и готовой еды под руководством Максима Бабича, одного из лучших шеф-пекарей Петербурга. Обжарка у кофейни тоже своя, поэтому напитки всегда будут на самом свежем зерне. В меню как классика, так и фильтр с пуровером. Альтернативные способы заваривания хорошо подходят как раз для спешелти-сортов: дают прочувствовать аромат и дескрипторы, вкусовые оттенки, наподобие тех, что можно уловить в вине. Еще здесь можно купить еду to go, всевозможные кофейные капсулы, дрип-кофе, тоники и многое другое. Интерьер кофейни очень светлый и чистый, в нем нет ничего лишнего и отвлекающего, поэтому поработать там будет приятно.
Еще одно пространство необычного формата, где кофе и еда соседствуют с магазином женской одежды, винила, парфюма, украшений и даже интимных товаров. Meteorite здорово напоминает такие же концептуальные пространства в Берлине, с присущей им ноткой откровенности. Здесь можно провести целый день, работая за ноутбуком, рассматривая стильные вещицы и попивая кофе с десертами. Без покупок уйти практически нереально: подборка айтемов от локальных брендов впечатляет.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».