Что приготовить с киви: 3 пошаговых рецепта

Фрукт особенно полезен в холода.

Киви — один из самых популярных фруктов зимой. Полезные вещества и витамины, содержащиеся в нём, благоприятно влияют на организм. Пищевые волокна помогают дольше сохранять чувство сытости, а витамин С поддерживает иммунную систему.

Три рецепта блюд с киви

Салат из киви и морских водорослей

Лёгкий и освежающий салат в японском стиле с умами-вкусом водорослей вакаме, сладким киви и ореховой кунжутной заправкой. Умами — это вкус, который в кулинарии азиатских стран выделяют пятым наравне с горьким, кислым, сладким и острым.

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 2;
• КБЖУ на 100 г;
• Калории: 50 ккал;
• Белки: 0,99 г;
• Жиры: 2,27 г;
• Углеводы: 6,75 г.

Ингредиенты

Основные:

• Сушёные водоросли вакаме — 30 г;
• Киви — 2 шт.;
• Огурец — 80 г;
• Пророщенные соевые бобы — 40 г;
• Обжаренные кунжутные семена — 1 ст. л.;
• Зелёный лук — 10 г (по желанию).

Для заправки:

• Соевый соус — 1 ст. л.;
• Рисовый уксус — 1 ст. л.;
• Мёд или кленовый сироп — 1 ч. л.;
• Кунжутное масло — 1 ч. л.;
• Свежий тёртый имбирь — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Замочите вакаме в тёплой воде на 10 минут до размягчения. Затем слейте воду, слегка отожмите и нарежьте.
2. Очистите и нарежьте киви полукольцами. Тонко нарежьте огурец. Нашинкуйте зелёный лук.
3. Смешайте в небольшой миске все ингредиенты для заправки.
4. Соедините в салатнике водоросли, бобы, киви и огурец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
5. Посыпьте кунжутными семечками и зелёным луком, если используете.

Подавайте сразу или охладите в течение 15 минут.

Салат из киви и запечённой свёклы

Яркий салат с насыщенным вкусом запечённой свёклы, сладкого киви и нежного козьего сыра.

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 2;
• КБЖУ на 100 г;
• Калории: 83,5 ккал;
• Белки: 3,17 г;
• Жиры: 3,76 г;
• Углеводы: 11,6 г.

Ингредиенты

Основные:

• Свёкла — 2 шт.;
• Киви — 2 шт.;
• Мягкий козий сыр — 80 г;
• Обжаренные грецкие орехи — 40 г;
• Рукола (или смесь листовых салатов) — 50 г.

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.;
• Дижонская горчица — 1 ч. л.;
• Мёд — 1 ч. л.;
• Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Помойте свёклу, хорошо обсушите и заверните в фольгу. Запекайте около 45 минут до мягкости. Затем остудите, очистите и нарежьте ломтиками.
2. Очистите киви и нарежьте полукольцами.
3. Смешайте в небольшой миске все ингредиенты для заправки.
4. Взбейте блендером козий сыр с грецким орехом до пастообразного состояния.
5. Нанесите на тарелку пасту из козьего сыра. Разложите руколу на тарелке, сверху — ломтики свёклы и киви. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Капрезе с киви и авокадо

Свежая вариация классического капрезе с нежным авокадо и сочным киви.

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 2;
• КБЖУ на 100 г;
• Калории: 163,1 ккал;
• Белки: 3,1 г;
• Жиры: 14,5 г;
• Углеводы: 7,02 г.

Ингредиенты

Основные:

• Киви — 2 шт.;
• Авокадо — 1 шт.;
• Моцарелла — 1 шарик;
• Свежий базилик — 15 г;
• Обжаренные кедровые орехи (по желанию) — 20 г.

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Мёд — 1 ч. л.;
• Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите киви и авокадо. Нарежьте дольками одного размера.
2. Так же нарежьте шарик моцареллы.
3. Выложите ломтики киви, авокадо и моцареллы слоями на тарелке.
4. Посыпьте свежим базиликом и кедровыми орехами, если используете.
5. Смешайте в небольшой миске все ингредиенты для заправки. Полейте салат и сразу подавайте к столу.