РСХБ сообщил о рекордном потреблении молока в России

За минувший год потребление молока в России на душу населения увеличилось до нового максимального показателя в 250 килограммов (в официальных данных иногда могут указываться твёрдые единицы измерения – ROSNG), что на 3 килограмма больше, чем в 2023 году. Такие данные приводятся в последнем отчёте Россельхозбанка. Аналитики банка отметили, в частности, повышение спроса на такие ключевые молокосодержащие товары, как сливочное масло, творог и различные виды сыров. В том числе, последняя категория оказалась самой быстрорастущей по потреблению – на одного человека в 2024 году её пришлось около 10,5 килограмма в год. В дальнейшем эксперты прогнозируют продолжающееся увеличение спроса на натуральные молочные жиры и постепенный отказ от использования растительных жиров в пользу натуральных продуктов. Также аналитики банка не исключили, что эта тенденция способствует привлечению инвестиций в дальнейшее развитие производства и переработки молока, в особенности крупными компаниями, и увеличению выпуска продукции в текущем году. В минувшем, в частности, производство товарного молока уже выросло на 2 процента до 26,3 миллиона тонн. За 9 месяцев минувшего года заметнее всего прирост показателя наблюдался у сливок – на 16%. Близким он был и у мороженого – на 15,9%. Меньше всего, в свою очередь, как раз увеличился выпуск сыров и творога – на 8 и 8,5 процента. Сейчас, по данным банка, Россия занимает третье место в мире по производству сыров, уступая только странам ЕС и США, а также входит в десятку крупнейших по выпуску сливочного масла. Справка ROSNG Ранее в Союзмолоке прогнозировали, что производство товарного молока в России в текущем году может остаться на прошлогоднем уровне в 26,3 миллиона тонн. По различным прогнозам других аналитиков, показатель составит от 33 до 38 миллионов тонн. Например, в самом Минсельхозе РФ его оценивают в 34 миллиона тонн. Директор Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства и академик РАН Юрий Иванов на пленарной дискуссии «Зелёная повестка» называл цифру в 33 миллиона тонн. Некоторые другие эксперты прогнозируют, что к 2030 году производство молока может достичь 38 миллионов тонн с постепенным ежегодным увеличением до этого периода. Официальных прогнозов по молочной продукции пока нет.