Подсели на шашлычки из скумбрии! Рыбку готовим только так: секретик

Семья подсела на эти обалденные шашлычки из скумбрии! Рыбку теперь готовим только так — весь секрет в маринаде из соевого соуса, яблока и апельсина. Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола. Нежные медальоны из рыбы, пропитанные цитрусовым маринадом с пряными травами, получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• сок 1 яблока;
• сок 1 апельсина;
• перец по вкусу;
• 1/2 ч. л. прованских трав;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 50 мл соевого соуса.

Приготовление:

1. Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и хвост. Нарежьте рыбу на медальоны толщиной 2–3 см.
2. Приготовьте маринад: смешайте яблочный и апельсиновый сок, добавьте соль, перец, прованские травы, измельченный чеснок, оливковое масло и соевый соус. Тщательно перемешайте.
3. Замаринуйте медальоны из скумбрии в полученной смеси. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
4. Нанижите маринованные медальоны на деревянные шпажки.
5. Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжаривайте шашлычки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Приятного аппетита!