Рулетики с фаршем в казане: рецепт сытного и ароматного блюда для всей семьи
Это блюдо — настоящая находка для любителей домашней кухни. Рулетики из теста с сочным мясным фаршем, приготовленные в казане с картофелем и ароматными специями, получаются мягкими, насыщенными вкусом и невероятно аппетитными. Блюдо родом из центрально-азиатской кухни, где традиции приготовления теста и мяса передаются из поколения в поколение. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей.
Для приготовления необходимо:
Для теста:
- Мука 500 граммов
- Вода 250 мл (тёплая)
- Яйцо 1 шт. (по желанию, для более эластичного теста)
- Соль 1 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
Для начинки:
- Фарш (говядина, баранина или смесь) 500 граммов
- Лук 1 шт. (мелко нарезанный)
- Соль 1 ч. л.
- Чёрный перец ½ ч. л.
Для подливки в казане:
- Картофель 5-6 шт. (крупными кусками)
- Лук 1-2 шт. (полукольцами)
- Морковь 1 шт. (по желанию, крупной соломкой)
- Вода 500 мл (или мясной бульон)
- Растительное масло 3-4 ст. л.
- Соль, специи по вкусу
Сначала нужно замесить тесто. Для этого в тёплую воду добавьте соль и масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть около 30 минут.










Приятного аппетита!