Чешское национальное блюдо — смажак: готовим у себя на кухне

Попробовать чешский жареный сыр — смажак — можно, не посещая Чехию. Хотя традиционно его готовят из сыра гермелин, дома подойдут и доступные твердые сорта: эдам, гауда или даже российский. На семью хватит 1 кг сыра, но порцию легко уменьшить.

Нарежьте сыр на ломтики 10×10 см толщиной около 1 см. Для панировки подготовьте три яйца и сухари. Каждый кусочек обмакните в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и опять в сухари. После этого отправьте сыр в холодильник на час. Лишние заготовки можно заморозить.

Жарьте сыр во фритюре по две-три минуты с каждой стороны. Готовность проверьте вилкой: сыр должен стать очень мягким. Подавайте с майонезным соусом — просто и вкусно!

Ранее сообщалось, что мясо — продукт капризный: даже небольшие ошибки в приготовлении могут превратить его из сочного и нежного блюда в сухую и жесткую «подошву». Однако есть несколько проверенных хитростей, которые помогут вам всегда добиваться идеального результата.