Волгоградцам рассказали, как выбрать качественное мороженое

Специалисты регуправления Роспотребнадзора дали свои рекомендации по выбору лакомства.

Так, в первую очередь внимательно изучите этикетку. На упаковке должны быть указаны состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения. Всегда обращайте внимание на срок годности продукта. Лучше отказаться от покупки, если маркировка размыта или стерта.

При производстве также обращайте внимание на стабилизаторы в составе. Допускаются такие, как камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.

Хороший продукт должен быть равномерно окрашен. Чем выше процент жирности, тем желтее его цвет. Если там есть какие-либо вкрапления, значит, массу плохо перемешали с красителем. Исключение – мороженое с послойным нанесением нескольких натуральных красителей.

Кроме того, продукт не должен быть деформирован. Это указывает на то, что был нарушен режим хранения. Возможно, его повторно замораживали. Заподозрить этот факт также можно, если мороженое как «песок» во рту из-за мелких кристалликов льда, образующихся при неправильном хранении.