Специи – это не просто приправы, а мощный инструмент, способный кардинально изменить вкус блюда. Они могут подчеркнуть натуральный вкус продуктов или даже скорректировать текстуру. Однако без знания правил сочетания и правильного хранения специи легко могут заглушить вкус или потерять ценность. Бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group и Family Garden Руслан Италмазов рассказал "Рамблеру", как грамотно использовать специи, чтобы они работали на пользу вкусу здоровью.