Три новых ресторана в Дубае, которые непременно надо посетить
В Дубае открылись три уникальных ресторанных концепции: HANU, Blue Door, Maison Revka – которые уже вошли в список must visit для посещения.
HANU
St. Regis Gardens, Palm Jumeirah, Dubai, UAE hanu-restaurant.com
Sunset Hospitality Group с гордостью представляет HANU – новаторскую интерпретацию современной корейской кухни. Новый ресторан открылся на крыше St. Regis Gardens, Palm Jumeirah. Этот яркий гастрономический проект переосмысляет традиции корейской кухни, соединяя наследие и современность в смелых, искусно созданных блюдах, которые выходят за рамки классических представлений.
Руководить кухней HANU будет знаменитый шеф-повар Кёнг Су Мун, уроженец Сеула, посвятивший 24 года совершенствованию мастерства в ведущих ресторанах мира. В его портфолио — такие знаковые проекты, как SUSHISAMBA, Attiko и Sachi.
Меню ресторана обещает утонченное исследование корейской гастрономии, где креативность сочетается с высочайшим качеством ингредиентов. Среди фирменных блюд: тартар из корейской говядины и сырые красные креветки, сотбаб (корейский рис), хрустящий булгоги, в котором тонко нарезанная говядина маринуется 24 часа, раскрывая насыщенный вкус и нежную текстуру.
В HANU атмосфера продумана до мелочей. Гостей встречает бронзовая дверь, ведущая в пространство, где традиционные корейские элементы сочетаются с элегантной роскошью. Ореховое дерево, черепичная кладка и антикварная мебель подчеркивают уважение к культуре.
Гостиная зона приглашает на аперитив, а в центре ресторана расположено корейское сосновое дерево. Основной зал вмещает 58 гостей, предлагая сочетание резной мебели и латунных перегородок. Для приватных ужинов предусмотрен камерный зал на 10 мест с корейскими орнаментами и светильниками в стиле селадона.
Но сердце HANU — это, безусловно, «Meat me at the grill» — уникальный кулинарный ритуал, возведенный в искусство. Каждый стол оснащен индивидуальным угольным грилем, изготовленным на заказ в Корее. Опытные официанты виртуозно готовят пять изысканных отрубов премиального мяса, учитывая вкусовые предпочтения гостей. Блюда подаются с шестью фирменными соусами, идеально дополняющими богатую вкусовую палитру. Этот интерактивный подход создает уютную, дружескую атмосферу, приглашая гостей к семейному формату трапезы и живому общению.
Помимо фирменного гриля, меню включает разнообразные гастрономические категории. Раздел «Традиционный корейский сотбаб» предложит полезные рисовые блюда с оздоровительными ингредиентами, а в категории «Корейские специалитеты» гостей ждут такие блюда, как кимчи-стью и ягненок на гриле в соусе галби. В разделе «Закуски» представлены трюфельный омлет-суфле и пряной костный мозг, а для любителей морепродуктов – Prawn Soy Jang и Seafood Ceviche.
Blue Door
Delano Dubai, Bluewaters, Bluewaters Island, Dubai, UAE delanohotels.com
Delano Dubai представляет Blue Door – новый ресторан, вдохновлённый легендарным Blue Door из Майами, который переносит атмосферу средиземноморской элегантности и анатолийского колорита в Дубай.
Расположенный в нескольких шагах от частного пляжа и спрятанный в тихом садовом оазисе, Blue Door предлагает эксклюзивное меню в формате sharing-style: от традиционных мезе до современных турецких десертов, созданных с использованием местных ингредиентов.
Среди must-try блюд представлены: маринованный осьминог Bosphorus Ahtapot с розмарином и чесноком, сибас Levrek–i Safran, выдержанный в цитрусовых нотах с гранатовыми семенами и укропом, а также Tereyaglı Karides – нежные креветки с зелёным перцем, обжаренные в сливочном масле с чесноком и свежими травами и многие другие.
Особое внимание уделено авторской коктейльной карте и тщательно подобранной коллекции турецких вин, которые дополняют изысканные блюда. Интерьер ресторана, оформленный с использованием синих и белых мозаичных плиток, изящных люстр и лёгких тканей, создаёт атмосферу ненавязчивой роскоши и уюта.
Открытая терраса, где гости могут наслаждаться морским бризом и ужином под мерцающими огоньками среди пышной зелени, дополняет этот уникальный опыт, делая Blue Door обязательным местом для ценителей гастрономических путешествий и стильных вечеров в Delano Dubai.
Maison Revka
Delano Dubai, Bluewaters, Bluewaters Island, Dubai, UAE maisonrevka.com
После успеха своих заведений в Париже и Сен-Тропе, Maison Revka объявили об открытии нового ресторана в Дубае, расположенного в отеле Delano Dubai на острове Bluewaters.
Это событие знаменует важный этап в развитии бренда, прославившегося безупречным празднованием славянской культуры через изысканную гастрономию.
Новый ресторан в Дубае приглашает гостей отправиться в кулинарное путешествие по традициям славянской кухни, предлагая изысканные блюда – от икры и жареного лобстера до авторского копчёного лосося – созданные для того, чтобы раскрыть истинную суть наслаждения.
Новый ресторан также включает роскошную зону у бассейна, с элегантными шезлонгами и кабанами на фоне живописных видов Bluewaters, а также бутик Maison Revka, где можно приобрести уникальные изделия, отражающие славянское кулинарное наследие и мастерство.