Гречотто с грибами: обожают дети и муж! 15 минут — и блюдо на столе!

Гречневое ризотто с грибами — это оригинальное блюдо, которое сочетает в себе итальянские традиции и привычные для нас ингредиенты. Вместо риса здесь используется гречка, что делает блюдо более сытным и полезным. При этом принципы приготовления остаются классическими: крупу слегка обжаривают, затем заливают бульоном и доводят до готовности, добавляя сливки, сыр и грибы для насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• 200 г гречки;
• 300 г грибов (белые или шампиньоны);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного или куриного бульона;
• 100 мл сливок;
• 50 г твердого сыра (пармезан или другой);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Пошаговый рецепт

Грибы нарежьте ломтиками, лук и чеснок мелко порубите. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета.

На отдельной сухой сковороде слегка обжарьте гречку до появления орехового аромата. Переложите гречку к грибам, влейте бульон и дождитесь, пока он немного выпарится. Затем доведите до кипения и тушите на медленном огне 15–20 минут, пока гречка не станет мягкой.

Влейте сливки, добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты, чтобы блюдо приобрело кремовую текстуру. Украсьте гречневое ризотто свежей зеленью и подавайте горячим.

Ранее сообщалось, как приготовить минтай в слоеном тесте, запеченный в духовке. Рыба получается нежной, а тесто пропитывается ее соком и ароматом, становясь хрустящим и очень вкусным.