Беру картошку и чеснок — получаю ресторанное блюдо! Все дело в гремолате

Беру картошку и чеснок — получаю ресторанное блюдо! Все дело в гремолате — это заливка для ароматного шедевра простой кухни. Этот рецепт превращает обычный картофель в кулинарный восторг с хрустящей корочкой и свежей зеленой ноткой. Идеальный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо!

Ингредиенты (на 2 порции)

Для картофеля

• Картофель крахмалистый — 4 крупных клубня
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для гремолаты

• Петрушка плосколистная — 15 г (пучок)
• Чеснок молодой — 3 зубчика
• Цедра лимона — 1/2 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Масло оливковое extra virgin — 3 ст. л.
• Морская соль — щепотка

Технология приготовления

1. Картофель нарежьте дольками 1,5 см, замочите в холодной воде на 10 минут.
2. Обсушите, посыпьте крахмалом и специями, сбрызните маслом.
3. Выложите на решетку в один слой. Выпекайте при 200°C 25 минут.
4. Для гремолаты: мелко порубите петрушку с чесноком, смешайте с цедрой, соком лимона и маслом.
5. Горячий картофель сразу полейте ароматной зеленой смесью.