Куриные рулетики с сыром: идеальная закуска на каждый день и в праздник

Куриные рулетики — сытное, но легкое блюдо, которое понравится даже тем, кто следит за фигурой. Они подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Мы приготовим такие рулетики в духовке, что сделает их менее калорийными, но при этом невероятно вкусными.

Список продуктов

• Куриное филе — 2 шт.
• Твердый сыр (например, пармезан) — 100 г
• Зубчики чеснока — 2 шт.
• Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Сушеные травы (орегано, базилик) — 1/2 ч. л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Простой рецепт закуски

Промойте куриное филе и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе вдоль, но не до конца, чтобы получилось тонкое мясное «полотно». Отбейте курицу молотком через пищевую пленку — так будущие рулетики будут мягче.

Теперь займемся начинкой. Натрите крупно твердый сыр. Чеснок измельчите или пропустите через чеснокодавилку. Смешайте сыр с чесноком, добавьте немного паприки и сушеных трав для аромата.

Пора сформировать рулетики. Выложите на каждый кусок курицы по 1–2 ложки начинки. Осторожно сверните рулетиком и закрепите шпажками или зубочистками.

Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Форму, в которой будете запекать закуску, смажьте подсолнечным маслом. Выложите рулетики, смажьте их сметаной или йогуртом для получения румяной корочки. Запекать нужно где-то около получаса (зависит от вашей духовки, может хватить и 25 минут), пока рулетики не станут золотистыми.

Полезные советы

• Как разнообразить начинку: можно добавить грибы, зелень, мягкий сыр или шпинат.
• Как сделать рулетики еще сочнее: перед запеканием можно обжарить их на сковороде до легкой корочки.
• Как проверить готовность: проткните рулет ножом: если сок прозрачный, значит, мясо полностью пропеклось.

Примерная калорийность таких закусок: ~150 ккал на 100 г готового блюда.

Куриные рулетики с сыром в духовке — это простой и вкусный способ приготовить куриное филе. Они подойдут к любому гарниру — попробуйте с запеченными овощами или картофельным пюре.