Дымляма — слоёное блюдо узбекской кухни! Мясо с овощами и яблоками в казане

Готовим нереальную дымляму — слоёное блюдо узбекской кухни. Это мясо, томлённое с овощами и яблоками, сочное и ароматное! Традиционное блюдо, где все ингредиенты готовятся слоями в собственном соку. Это станет хитом вашего стола!

Ингредиенты

• Мясо (баранина/говядина) — 700 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Картофель — 4–5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Капустные листья — 3–4 шт.
• Яблоки — 1–2 шт.
• Томатный сок — 250 мл
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Зелень — пучок
• Сливочное масло — 30 г
• Зира, кориандр, чёрный перец, соль

Приготовление

1. Подготовка. Мясо нарежьте кусками. Лук — кольцами, морковь — кружками, перец — полосками, картофель — четвертинками. Яблоки нарежьте дольками.
2. Сборка в казане. На дно — растительное масло. Слоями: 1. Мясо. 2. Лук + морковь. 3. Перец + помидоры. 4. Чеснок + специи. 5. Картофель + яблоки. 6. Зелень. Накройте капустными листьями.
3. Тушение. Влейте томатный сок. Добавьте сливочное масло. Томите 2–2,5 часа на медленном огне под крышкой.