Картофельные зразы «Привет из Белоруссии»! Шедевр из простых продуктов

Готовим обалденные картофельные зразы «Привет из Белоруссии»! Это настоящий шедевр из простых продуктов. Хрустящие снаружи, нежные внутри — настоящее удовольствие для всей семьи! Это блюдо сочетает воздушное картофельное пюре и ароматную грибную начинку с пикантным соусом. Идеально для сытного ужина или праздничного стола!

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Крахмал — 2 ст. л.
• Соль, перец, копчёная паприка — по вкусу
• Грибы (шампиньоны/лесные) — 650 г
• Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (укроп/петрушка) — пучок
• Оставшиеся грибы — 100 г
• Крахмал — 1 ч. л.
• Майонез — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл

Приготовление

1. Картофельная основа. Отварите картофель до мягкости, слейте всю воду. Разомните в пюре, добавьте крахмал и специи. Остудите.
2. Грибная начинка. Грибы мелко нарежьте, обжарьте до испарения жидкости. Добавьте лук, жарьте до золотистости. В конце — чеснок и специи. Две трети смешайте с майонезом и зеленью, остальное оставьте для соуса.
3. Формовка. Руки смажьте маслом. Из картофеля формируйте лепёшки, выкладывайте начинку (1 ст. л.) и защипывайте края.
4. Приготовление. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Альтернатива: запекайте при 200 °C 20 минут.
5. Соус. К оставшимся грибам добавьте крахмал, разведённый в воде. Уваривайте 2–3 минуты, в конце добавьте майонез.