Диетолог сочла берёзовый сок «средне полезным» напитком

Диабетикам он не рекомендован, аллергикам — противопоказан. Об этом в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» сообщила кандидат медицинских наук Диана Генварская. «Берёзовый сок средней полезности в плане содержания. Там есть органические кислоты, эфирные масла, небольшое содержание сахара, до 2%. Поэтому правильно собранный берёзовый сок не сразу бродит. Его хорошо добавляют в другие соки, то есть им разбавляют. Для людей с проблемами с сахаром минимально его можно пить. В целом его можно пить, как и любой сок, 250-300 мг в день. У берёзы есть метилсалицилат, это противовоспалительное, которое обезболивает и снимает воспаление. В соке его есть некоторое количество. Он налаживает пищеварение, может разжижать кровь, снижает токсическую нагрузку, удаляет вредные вещества, от него повышается иммунитет. Аллергикам точно нельзя пить берёзовый сок. Потому что у многих перекрёстная аллергия на пыльцу, на состав, который есть в пыльце, а он будет и в соке. Астматикам тоже нельзя». В Подмосковье стартовал сезон сбора берёзового сока.