Продукты глубокой переработки — фокус на перспективное направление

На конференции выступит Яна Сергеевна Петыш, PR-директор компании «Европром» и старший преподаватель ВШТЭ СПбГУПТД. Экспертный доклад посвящён перспективному, но редко освещаемому сегменту — продуктам глубокой переработки рыбы, в частности структурированной икре и имитированной рыбной продукции.Компания «Европром» — пионер в этой области, первой представившая на российском рынке лопающуюся имитированную икру. Но несмотря на 60-летнюю историю продукта, мифы и недоверие по-прежнему мешают его развитию. Что такое структурированная икра и как с ней работать? Как формируется потребительское восприятие и как на него влиять? Почему рынку пора пересмотреть отношение к глубокой переработке? Выступление будет особенно полезно производителям, маркетологам и технологам, которые ищут новые направления для роста и повышения маржинальности продукции.