Pravda.Ru: мясо лучше размораживать в холодильнике

Для правильной и безопасной разморозки мяса важно переместить его из морозильной камеры в холодильник. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на специалиста по инфекционным заболеваниям, доктора Маттео Бассетти. По его словам, это позволит продукту постепенно разморозиться и не создаст условий для размножения бактерий. Эксперт напомнил, что бактерии в ходе заморозки переходят в состояние "спячки", поэтому неправильная разморозка может грозить негативными последствиями для здоровья. "Не рекомендуется размораживать продукты при комнатной температуре, особенно в летнее время, когда температура в помещении может быть выше оптимальной. Использование микроволновой печи также не лучший вариант", - отметили в сообщении. Врач скорой помощи и эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Джорджа Вашингтона Лиана Вэнь до этого говорила, что для того, чтобы предотвратить рост опасных бактерий во время разморозки, мясо и птицу нужно поместить в герметичный пакет и погрузить в холодную воду. Также для размораживания можно использовать холодильник или микроволновку.