Кондитер рассказала о способе окрашивания пасхальных яиц куркумой
От приправы скорлупа приобретает бледно-жёлтый оттенок, добавлять пигмент стоит после варки.
Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщила Алёна Аракчеева.
«Куркума, я крашу куркумой. Я добавляю в самом конце, когда не нужно уже варить, я просто настаиваю в таком растворе куркумы, и они окрашиваются, становятся бледно-жёлтыми. У моей бабушки есть традиция, она в течение года собирает шелуху от лука, мы все приносим ей эту шелуху, она красит, и это отдельный процесс. Цвет ярко-красный».
Ранее кондитер рассказала, как выбрать пасхальный кулич в магазине.