Гастроэнтеролог рассказал, как хранить мёд: есть всего 4 правила

При неверном хранении мёд может забродить, покрыться плесенью и не только потерять полезные свойства, но и стать настоящей отравой. Если вы держите баночку с мёдом на кухонном столе, то не ждите, что он отлично сохранится. И в холодильник помещать этот ценный продукт пчеловодства тоже не стоит. Так как же правильно?

Каким должно быть место для хранения мёда

Как сообщил РИАМО врач-гастроэнтеролог клиники «Медицина» Евгений Белоусов, оптимальная температура для хранения мёда — около 20 °C. Место для хранения мёда должно быть:

сухое, прохладное, вдали от прямых солнечных лучей.

Гастроэнтеролог Белоусов подчеркнул, что важно избегать высокого уровня влаги — это может привести к ферментации мёда. Он может прокиснуть, заплесневеть.

В какой таре хранить мёд

В качестве тары для мёда лучше всего использовать герметичный стеклянный или керамический контейнер. Пластиковые менее предпочтительны, так как мёд хранится долго и может впитывать посторонние запахи и химические вещества. Всё же стекло или керамика безопаснее.

Таким образом, важно запомнить всего четыре пункта: сухость, прохлада, отсутствие солнца и герметичная тара.

Белоусов также напомнил, что закристаллизовавшийся мёд безопасен и съедобен. Кристаллизация — нормальный процесс для натурального продукта. Нужно просто нагреть его на водяной бане, чтобы вернуть нужную вам консистенцию.

Ранее в Роспотребнадзоре рассказывали, что рекомендуемый срок хранения натурального мёда в герметичной таре — два года от даты упаковывания. Так что не лишним будет написать на банке или контейнере, когда туда налили мёд или когда вы его купили.

И помните: налегать на мёд в надежде, что он суперполезный, не стоит. Всё-таки в нём довольно много сахара.

Российскую газировку сделали менее калорийной. Куда делся сахар из напитков

В России захотели обнулить налог на некоторые продукты. Какие именно

Мёд в России за пару месяцев подорожал в полтора раза. Дело в пчёлах