Учёные из СФУ создали сорбент для домашней проверки количества красителей в пище

Учёные из Сибирского федерального университета (СФУ) создали сорбент для домашней проверки количества красителей в пище.

Об этом «Газете.Ru» рассказали в Минобрнауки России.

Уточняется, что в составе современных продуктов присутствуют красители E101—Е199, но их количество и концентрация на этикетке не указываются. Также производители могут не отмечать синтетические красители при наличии натуральных.

«Предложенный нами сорбент нетоксичен, его можно хранить дома и не опасаться за самочувствие детей и домашних питомцев. Он не портится и не наносит вреда окружающей среде, попадая в сточные воды. Наш сорбент пригоден и для домашнего использования. Он покажет, в какой концентрации содержится химический краситель в продукте, и содержится ли вообще», — сообщила соавтор исследования доктор химических наук, профессор кафедры физической и неорганической химии СФУ Светлана Дидух-Шадрина.

Новый сорбент состоит из оксида алюминия в оболочке полиамина, которая концентрирует пищевые красители. Достаточно щепотки размером с половину горошины для тестирования напитка или желе. Сорбент добавляют в продукт, размешивают и извлекают ложкой.

Оценить ситуацию с содержанием красителя можно, сравнив использованный сорбент с разработанной учёными шкалой.

Ранее российские учёные создали замену импортным сенсорам для автомобилей.