Гастроэнтеролог Кашух: хлеб нельзя хранить в холодильнике

Хлеб нельзя хранить в холодильнике, заявила гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.

В беседе с РИАМО она подчеркнула важность соблюдения принципа пищевого соседства и хранения определённых продуктов отдельно друг от друга.

«Фрукты и овощи в одном месте, мясо — в другом, рыба — на своей полке и так далее. Сливочное масло и сыры не выдерживают соседства с колбасой и копчёностями, так как быстро перенимают запахи мясных и рыбных деликатесов. Кроме того, полуфабрикаты не должны лежать рядом с готовой едой», — отметила врач.

По её словам, если в холодильнике полки в виде решёток, то охлаждённое мясо и рыбу лучше положить в самый низ, чтобы сок не капал на другие продукты. Также размораживать мясо стоит именно в холодильнике, а не на столе.

Для того чтобы еда оставалась безопасной и свежей, дома нужно соблюдать примерно такие же правила хранения, которые предъявляют магазинам, кафе и ресторанам, заключила эксперт.

Ранее врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиники» Валерия Ломова посоветовала не переедать в жару.