Укрепляет иммунитет: в Роспотребнадзоре рассказали о полезных свойствах окрошки

Этот холодный суп богат витаминами и микроэлементами, а также является источником белка, воды и растительной клетчатки.

Основные ингредиенты, такие как картофель, редис, огурцы и зелень, обеспечивают разнообразие питательных веществ, а яйца и мясо добавляют белок. Натуральный квас, используемый в окрошке, способствует восстановлению микрофлоры кишечника и укрепляет иммунитет, поэтому рекомендуется выбирать нефильтрованный и неосветленный квас с низким содержанием сахара.

Кефир, содержащий пробиотики, также благоприятно влияет на здоровье кишечника. Для повышения полезных свойств окрошки рекомендуется заменять колбасу нежирным мясом, увеличивать количество зелени, редиса и огурцов, а также уменьшать картофель.

Важно избегать майонеза и жирных сортов сметаны. Приготовленная с кислым белым квасом, окрошка становится низкокалорийным и полезным блюдом.

Однако есть противопоказания для употребления окрошки, особенно при язве и обострении хронических заболеваний ЖКТ, а напитков природного брожения следует избегать при желчнокаменной болезни.