Продукт, который покупают: разбор ассортиментных стратегий на конференции для пищевой промышленности

Конференция «Кондитерская индустрия» от «Сфера Конгресс» — ключевое событие для производителей кондитерских изделий, хлебобулочной продукции и сладких снеков. Это специализированная платформа для обсуждения трендов, обмена опытом и поиска решений, которые помогут бизнесу адаптироваться к новым вызовам 2025–2026 года.В фокусе — ассортимент, который действительно работает Обсудим, как собрать и управлять ассортиментной матрицей, чтобы повысить продажи, ускорить оборачиваемость и попасть в потребности целевой аудитории: Как выстраивать ассортимент под разные каналы: ритейл, HoReCa, собственные точки. Что стоит убрать: на основе аналитики и реальных продаж. Мини-линейки и сезонные хиты — как и зачем их внедрять. Дифференциация по ЦА и ценовым сегментам — стратегия выживания. Спикеры сессии Жанна Орлова, бренд-шеф кондитерского производства, «Азбука Вкуса». Анна Буторина, руководитель направления маркетинга B2B, «Лента PRO». Ирина Борисова, основатель «Школы ритейла».