В Волгоградской области выявили молочную продукцию с нелогичной жирностью

В готовой продукции жира оказалось больше, чем в сырье. Как сообщает межрегиональное управление Россельхознадзора, в ходе мониторинга информационной системы были обнаружены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов. Производитель из Котельниковского района оформил сертификат на молочную продукцию, в которой процент жира был выше, чем в сырье, из которого ее изготовили. Так, из 720 кг молока с содержанием массовой доли жира 4,1 % было выработано 3 кг масла сливочного с содержанием жира 60 %.  Также из этого сырья произвели 11 кг творога, 12 кг сметаны и 80 кг мягкого сыра. Таким образом выяснилось, что в сырье было 29,5 кг жира, а в готовой продукции – 43,6 кг.  Сотрудники Россельхознадзора объявили производителю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложили впредь соблюдать правила оформления сопроводительных документов. Параллельно с этим в адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру были направлены материалы для принятия необходимых мер. Производственный сертификат был аннулирован. Ирина Фельдман. © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.