Учёные предупредили о рисках готовых блюд в жару

По её словам, Роспотребнадзор разработал систему оценки безопасности, разделив 26 групп пищевой продукции на пять категорий риска. В группу чрезвычайно высокого риска попали рыба, морепродукты и кондитерские изделия, к которым применяются наиболее жёсткие санитарные требования при производстве, хранении реализации.