Что приготовить на завтрак быстро и вкусно: 15 идей для всей семьи

Завтрак - главный прием пищи, который задает тон всему дню. От того, насколько правильно и сбалансировано вы позавтракаете, напрямую зависит уровень энергии, концентрация внимания и даже настроение. Хороший завтрак помогает избежать резких скачков сахара в крови, снижает чувство голода в течение дня и улучшает обмен веществ.

Однако часто утром не хватает времени, а хочется перекусить быстро, просто и при этом вкусно. Поделимся идеями и рецептами, которые помогут приготовить быстрый, полезный и разнообразный завтрак.

Содержание:

Какой завтрак считается "быстрым"Полезно или нет? Мифы о "перекусах на ходу"Быстрые идеи для завтрака на каждый деньКлассика: яйца и кашиЗавтрак без плиты: бутерброды и тостыЗавтрак на скорую руку: готовим за 5 минутЧто приготовить на завтрак детямЗавтрак для всей семьиЗаготовки на завтрак заранееКак сделать "завтраки на неделю" за 30 минутЧто приготовить на завтрак, если мало продуктовЗавтрак из трех ингредиентовКак скомбинировать остатки в тарелкеЧто приготовить на завтрак в выходныеПолезные завтраки: вкусно и без вредаЧасто задаваемые вопросы

Какой завтрак считается "быстрым"

Критерии быстрого завтрака:

время приготовления должно занимать не более 15 минут;необходим минимум ингредиентов, чтобы не усложнять процесс;используется минимум кухонной техники, быстрые рецепты не требуют особых навыков.

Полезно или нет? Мифы о "перекусах на ходу"

Распространенные заблуждения о перекусах вне основного приема пищи основаны на представлениях о том, что они вредны для здоровья, способствуют набору веса и ухудшают концентрацию. Научных доказательств этим утверждениям нет. Тем не менее, специалисты в области диетологии и гастроэнтерологии предупреждают, что перекусы "на ходу" могут негативно сказываться на работе желудочно-кишечного тракта, приводить к избыточному потреблению пищи и увеличению массы тела, а также оказывать влияние на эмоциональное состояние человека.

Многие думают, что быстрые завтраки - это что-то вредное. Но это далеко не так.

К примеру, греческий йогурт с ягодами, банановые оладьи или омлет могут быть приготовлены очень быстро. При этом они насыщают и дают энергию.

Какие продукты всегда стоит иметь под рукой:

яйца;овсяные хлопья;греческий йогурт или творог;сыр (твердый или творожный);молоко;бананы и другие фрукты;мед или ореховая паста;хлеб цельнозерновой или лаваш;авокадо, огурец и свежая зелень;крабовые палочки.

Быстрые идеи для завтрака на каждый день

Классика: яйца и каши

Омлет за пять минут

Взбейте пару яиц с небольшим количеством молока, посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень. Готовьте на сковороде 3-4 минуты, можно добавить овощи или сыр.

Яйцо в кружке в микроволновке

В миске слегка взбейте яйцо с молоком, добавьте зелень и специи. Готовьте в микроволновке 1,5-2 минуты - быстро и удобно.

Овсянка за ночь (overnight oats)

Овсяные хлопья залейте молоком или йогуртом, оставьте в холодильнике на ночь. Утром добавьте по желанию фрукты, орехи, мед.

Каша в термосе

Залейте овсянку горячей водой или молоком в термосе на ночь - утром получите готовую, теплую кашу.

Завтрак без плиты: бутерброды и тосты

Три варианта бутербродов:

сладкий: творог с медом и ягодами на цельнозерновом хлебе;сытный: авокадо и вареное яйцо на ржаном хлебе;детский: арахисовая паста с бананом.

Авокадо-тост или творожный с зеленью

Вилкой помните очищенное авокадо, добавьте сок лимона, посолите, поперчите. Для творожного варианта добавьте творожный сыр, зелень и немного чеснока.

Быстрые намазки из блендера

из творога, зелени и специй (соль);из отварной свеклы с орехами;из авокадо с крабовыми палочками с добавление сливочного масла;из плавленого сыра, вареных яиц, чеснока и майонеза.

Все ингредиенты добавляются по вкусу.

Завтрак на скорую руку: готовим за 5 минут

Смузи из трех ингредиентов

Берем банан, замороженную ягоду, йогурт. Все смешать в блендере - готов вкусный и полезный напиток.

Греческий йогурт с добавками

Добавьте в йогурт орехи, семена, ягоды или мед - быстро и сытно.

Банановые оладьи без муки

Разомните банан, смешайте с яйцом и выпекайте на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

Что приготовить на завтрак детям

Быстрые сырники или творожные шарики

Смешайте 180-200 грамм творога с яйцом и небольшим количеством манки, сформируйте маленькие шарики или лепешки и обжарьте быстро на масле (смешайте ложку рафинированного подсолнечного с кусочком сливочного для получения красивой корочки).

Панкейки без сахара

Ингредиенты:

овсяная мука - 1 ст. (вместо овсяной муки можно использовать цельнозерновую, рисовую, кукурузную или миндальную);молоко - 1 ст.;яйцо - 1 шт.;разрыхлитель - 1 ч.л.;мед - 2-3 ст.л. (или заменитель сахара);корица - по вкусу.

Приготовление: взбейте яйцо, молоко и мед венчиком или с помощью миксера, затем добавьте овсяную муку, разрыхлитель, корицу, хорошо смешайте. На небольшом количестве растительного масла выпекайте с каждой стороны по две-три минуты.

"Веселые бутерброды" в виде зверюшек

Чтобы сделать забавные лица и фигурки, используйте:

колбасу;сыр;маслины;помидоры черри;огурец;фрукты;ягоды;кукурузу;горошек.

Завтрак для всей семьи

Лаваш-роллы с разной начинкой

Заверните в тонкий лаваш сыр, ветчину, свежие овощи. Можно положить ролл в бутербродницу или погреть на сухой сковород и затем нарезать порционно.

Пицца на хлебе в духовке

Хлеб заменяет тесто (будет вкусно, если взять чиабатту, разрезанную вдоль). Намажьте кусочки хлеба томатным соусом, положите сыр и любимые ингредиенты. Запекайте в духовке 10 минут.

Мини-запеканка в формочках

Положите в формочки взбитые яйца с сыром и овощами, посолите. Запекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Заготовки на завтрак заранее

Что можно приготовить с вечера:

овсянку за ночь;сырники из заморозки;блины;панкейки;нарезать овощи, колбасы и сыр (убрать в холодильник под пищевую пленку).

Заморозка и "ленивые" завтраки

Заморозить, чтобы потом разогреть утром можно:

оладьи;блины (с начинкой и без);сырники (готовые и полуфабрикаты);творожную запеканку (приготовленную заранее);смузи.

Как сделать "завтраки на неделю" за 30 минут

Приготовьте несколько вариантов заранее.

Ленивая овсянка в банке:

Ингредиенты:

овсяные хлопья - 100 г;молоко - 100 мл.;мед - 1 ст. л.;соль.

Способ приготовления:

Насыпьте овсянку в банку, добавьте мед и соль, перемешайте.По желанию положите орехи, сухофрукты, свежие и замороженные фрукты или ягоды (размораживать продукты не нужно).Залить холодным молоком, перемешать и плотно закрыть. Убрать банку в холод минимум на 4 часа, а лучше - на всю ночь.Готовую овсянку едят холодной, разогревают в микроволновой печи.

Творожные оладьи

Ингредиенты:

творог - 400 г;яйца - 2 шт.;сахар - 2-3 ст.л.;соль по вкусу;пшеничная мука 3-5 ст.л.(+ для обваливания);разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Если творог крупнозернистый или мокрый, рекомендуется протереть его через сито или измельчить с помощью погружного блендера. В сухой рекомендуем положить 1-2 столовые ложки кефира или молока. Консистенция теста должна быть достаточно густой, чтобы оладьи хорошо держали форму, но при этом не слишком плотной.Добавить к творогу все ингредиенты, хорошо вымешать тесто.Жарить оладьи, как обычно, на среднем огне на небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

Яичница с овощами

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.;помидор - 1 шт.;кабачок - ½ шт.;перец болгарский - ½ шт.;подсолнечное масло - 30 мл;соль - ½ ч.л.

Способ приготовления:

кабачок промыть и нарезать небольшими кусочками, затем положить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать кабачки 5-6 минут с обеих сторон до появления легкой золотистости;болгарский перец нарезать тонкой соломкой и добавить к кабачкам;помидор помыть и нарезать на дольки, положить в сковороду;вылить яйца в сковороду к овощам, приправить солью по вкусу;готовить яичницу 6-7 минут.

Смузи

Для приготовления различных смузи используйте фрукты, овсяные хлопья, мед, йогурт, орехи, арахисовую пасту, шпинат, семена и зернышки. Разделите все ингредиенты по зип-пакетам и положите их в морозильник. По утрам выбирайте тот набор, который хочется именно сегодня, кладите его в блендер, добавляйте молоко или сок - и уже через пару минут ваш завтрак будет готов.

Что приготовить на завтрак при ограниченном выборе продуктов

Завтрак из трех ингредиентов

Ниже - три простых рецепта завтрака, каждый из которых состоит из всего трех ингредиентов:

Омлет с помидорами и сыром

Ингредиенты:

два яйца;помидор;50 г тертого сыра.

Взбейте яйца, нарежьте помидор маленькими кубиками. На сковороде слегка обжарьте помидор, затем залейте яйцами и посыпьте сыром. Готовьте на среднем огне до готовности.

Тост с авокадо и яйцом

Ингредиенты:

ломтик хлеба (лучше цельнозерновой);авокадо;яйцо вкрутую или пашот.

Поджарьте хлеб. Разомните авокадо и намажьте на тост. Сверху положите нарезанное яйцо.

Йогурт с медом и орехами

Ингредиенты:

натуральный йогурт - 150 г;мед - 1 ст.л.;горсть орехов (грецкие, миндаль или другие).

Выложите йогурт в миску, полейте медом и посыпьте орехами. Можно немного перемешать.

Как скомбинировать остатки в тарелке

Пять вариантов:

Салат. Возьмите все овощные остатки (огурцы, помидоры, салат, зелень), добавьте немного масла, лимонного сока, соли и перца - получится простой и вкусный салат.Омлет с тем, что осталось в холодильнике. Нарежьте мясо, овощи, сыр, смешайте с яйцами и приготовьте омлет на сковороде. Таким образом используете сразу несколько остатков.Рис или макароны с соусом. Если остался рис или паста, добавьте к ним обжаренные овощи, кусочки мяса или рыбы, перемешайте с соусом (например, томатным или сливочным). Тосты с начинкой. Используйте оставшуюся еду в качестве начинки для тостов или бутербродов: можно смешать мясо, овощи и сыр, подогреть на сковороде или в духовке. Запеканка или пирог. Поместите разнообразные остатки в форму для запекания (овощи, колбаса, сосиски), залейте смесью из взбитых яиц с молоком или сливками, посыпьте сыром и запеките в духовке.

Что приготовить на завтрак в выходные

Вафли или панкейки всей семьей. Включите детей в процесс приготовления - это может быть весело, и время за готовкой пролетит незаметно.Завтраки в духовке: запеканки, кексы. Если у вас достаточно времени, можно что-то посерьезнее испечь.Домашние булочки или сырники с вареньем. Такой завтрак станет приятным началом выходного дня

Полезные завтраки: вкусно и без вреда

Белковый завтрак из яиц, творога, йогуртов, орехов даст длительную сытость.Безглютеновые или веганские варианты: каши на воде, фруктовые смузи, бобовые намазки.Завтрак для тех, кто на диете и кому необходим контроль порций: упор на овощи, белки и полезные жиры.

Часто задаваемые вопросы

Что можно приготовить на завтрак быстро и вкусно?

Омлет, овсянка за ночь, смузи, бутерброды с авокадо.

Что приготовить, если в холодильнике почти ничего нет?

Яйцо в микроволновке, творог с медом и фруктами, хлеб с сыром.

Можно ли готовить завтрак с вечера?

Да. За ночь овсянка становится мягкой, сырники или оладьи хранятся в холодильнике и быстро разогреваются.

Что приготовить ребенку на завтрак, если он капризничает?

"Веселые бутерброды", оладьи, блинчики, сырники с любимым вареньем.

Как сделать полезный, но сытный завтрак?

Сочетайте белки, сложные углеводы и клетчатку. Например, омлет с овощами и цельнозерновым хлебом.

Не пропускайте завтрак - это залог здоровья и хорошего настроения на весь день. Даже если времени немного, можно приготовить вкусное, полезное и сытное блюдо за 5-15 минут. Меняйте рецепты, экспериментируйте с ингредиентами и сохраняйте баланс полезных веществ.