Как вкусно замариновать баклажаны на зиму: видео

Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит заготовки. По вкусу баклажаны получаются почти как маринованные грибы, а готовить их просто. Отличный вариант, если хочется сделать что-то необычное, но из простых продуктов.

Что понадобится:

• 3 кг баклажанов
• 3 сладких и 3 острых перца
• ½ стакана чеснока
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 100 мл растительного масла
• 50 мл уксуса 9%

Баклажаны нарежьте брусочками и отварите в кипящей воде 5 минут, затем остудите. Перцы и чеснок перекрутите на мясорубке, переложите в кастрюлю, добавьте сахар, соль, масло и уксус. Доведите до кипения и выложите туда баклажаны. Варите 5 минут после закипания. Готовую закуску разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте.

Рецепт морковного салата, который заменит чипсы

Совет: через пару недель вкус станет только ярче. Такие баклажаны отлично подойдут и к картошке, и к мясу, и просто как закуска на каждый день.

Подробнее о способе приготовления рассказала в своем видео блогер @ired_cap.