О, это надо попробовать! Мятый картофель со шкварками
Температура сильно понизилась, и хочется согреться горячей едой. Предлагаю вашему вниманию зимнее блюдо «мятый картофель со шкварками». Блюдо тяжелое для ЖКТ, но сытное. Да с изюминкой — горячий картофель приятно хрустит.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты
Картофель — 6 шт.Соль для варки картофеля — щепоткаСоль для жарки мяса — щепоткаГрудинка свиная (свежая) — 200 гСыр твердый (у меня Эдам) — 100 г
Для подачи:
Лук зеленый — горсть
Приготовление
Подготовить продукты для приготовления. Мясо разморозить, картофель (у меня молодой египетский) помыть губкой.
С мяса срезать косточку и шкурку. Мякоть порезать.
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Мясо обжарить до шкварок, слегка присолить.
Картофель выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, помять дном стакана (не сильно). Слегка сбрызнуть вытопленным салом. Сыр натереть на крупной терке.
Картофель посыпать сыром.
На сыр положить шкварки.
Форму для запекания поставить в разогретую духовку до 190
°C
и запекать 15 минут. Программа «верх-низ». Потом переключить программу на «гриль» и подрумянить картофель еще 2 минуты.
Блюдо готово! Переложить картофель на блюдо для подачи, посыпать зеленым луком. Подавайте с любимым соусом (у меня сырный). В горячем виде «картофель со шкварками» классно похрустывает. Волшебно вкусно!
Автор статьи:
Рецепт размещен в конкурсе