Биолог рассказал, какие витамины разрушаются при варке и солении овощей

Летом особенно важно насыщать организм витаминами из сезонных овощей, однако при термической обработке и засолке часть полезных веществ утрачивается. Об этом рассказал доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Георгий Суслянок в Life.ru.