Российский рынок красной икры просел на 22 %: причины

«Красная икра по-прежнему остается важной частью российской гастрономической культуры, а снижение продаж объясняется не падением спроса, а исключительно сокращением предложения», – отметил Зверев. Также распределение товара претерпело серьезные изменения. Основными точками продаж теперь стали маркетплейсы, сайты производителей и узкоспециализированные рыбные магазины. В регионах добычи, однако, значительная доля продукции по-прежнему реализуется через стихийные рыночные точки. Спрос в рознице сместился в сторону небольших упаковок – жестяных и стеклянных банок. Такой формат чаще покупают для подарков или личного употребления, что отражает изменение покупательских привычек. Напомним, ранее стало известно, что с 1 августа в Хабаровском крае начинало действовать беспрецедентное ограничение на авиаперевозку лососевой икры. Теперь пассажиры авиарейсов смогут провозить не более 10 кг красной икры на пассажира. Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин