Волгоградцам назвали суперфуд для легкого пищеварения

Директор Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Минздрава России Ольга Ткачева объяснила, почему кабачки так ценны для здоровья.

Практически состоящие из воды и клетчатки кабачки легко усваиваются, в 100 граммах всего около 25 ккал. Они создают чувство сытости и при этом почти не содержат крахмала и сахара. Регулярное употребление этих овощей помогает контролировать вес и уменьшить аппетит. Легкий мочегонный эффект способствует выведению лишней жидкости и нормализации работы кишечника.

Кабачки – источник полезных веществ. Они богаты калием, который важен для здоровья сердца и сосудов. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в основном в кожуре, защищают зрение. Также плоды содержат витамины группы B и C, поддерживающие иммунитет и обмен веществ.

Чтобы извлечь максимум пользы, следует готовить кабачки на пару, тушить или запекать при невысоких температурах, избегая жарки в большом количестве масла.