Волгоградские рестораны внедрят стандарт русской кухни

О том, что планируется разработать и распространить на иностранных предпринимателей стандарт русской кухни, сообщил заместитель главы Минпромторга Роман Чекушов. По словам Романа Чекушова, работа уже началась. Разрабатывать стандарт будет специальная экспертная группа, состоящая из чиновников, представителей бизнеса, а также историков, которые знают, как формировалась русская кухня, информирует «Волгоградская правда.ру».  В подготовке также примут участие ведущие шеф-повара, работающие с русской кухней, и представители общепита. Роман Чекушев отметил, что у министерства нет цели зарегулировать все предприятия, чтобы они производили только один вид блюд по определенной рецептуре. Заведения все равно смогут привносить для потребителя что-то свое. Как пояснил замглавы Минпромторга, задача состоит в том, чтобы потребитель точно знал, что, зайдя в рестораны русской кухни, он будет пробовать исконно русские рецепты и что антураж ресторана и организованный в нем сервис будут соответствовать именно русским традициям. Нормы распространятся и на предпринимателей, которые открывают рестораны русской кухни за пределами страны. Ирина Шефер. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Кирилл Брага / архив.