Агроном из Новосибирска поделилась советами по хранению овощей после сбора урожая

Агроном отметила, что для успешного хранения овощей нужно выбрать подходящее место с постоянной температурой на протяжении всего сезона. Обычно картофель, морковь и свекла хорошо сохраняются при температуре от +1 до +5 градусов.

«Если температура выше, то овощи теряют свою потребительскую ценность, начинают преждевременно расти. К новому году свекла, морковь и даже картофель могут прорасти. Таким образом качество продуктов сильно снижается», — отметила Людмила Шубина.

Эксперт отметила, что полив также влияет на качество хранения овощей. Избыточное увлажнение снижает содержание сухого вещества в корнеплодах, что делает их более подверженными гниению. Кроме того, на сохранность овощей влияют минеральные и органические удобрения.

«Если при выращивании корнеплодов доминировал азот, и почва не была сбалансирована такими удобрениями, как фосфор и калий, то овощи будут плохо храниться. Картофель, морковь, свекла любят внесение калийных удобрений. Их нужно вносить с осени под те грядки, на которых в следующем году мы будем сажать овощные культуры», — объяснила агроном.