Домашние тефтели с подливкой — вкус из детства

фото: freepik.com

Помните, как пахло на кухне, когда мама или бабушка готовили тефтельки? Авторы канала «Кубань 24. Полезное» уверены, что это аромат, который уже невозможно забыть.

Ингредиенты:— полкилограмма фарша;— 2-3 ст. л. риса;— 1 луковица;— 1-2 ломтика белого хлеба;— молоко или вода для замачивания;— масло для обжарки;— специи по вкусу.

Для соуса:— 300 мл бульона;— 2-3 ст.л. сметаны;— 1-2 ст.л. томатной пасты; — 1 ст. л. муки;— акции по вкусу.

Сначала отварите рис до полуготовности и дайте ему остыть, хлеб замочите в молоке, немного подержите и аккуратно отожмите. Лук мелко измельчите, в глубокой миске смешайте фарш, рис, хлеб и лук, посолите, поперчите и тщательно вымесите массу до однородности. Из получившегося фарша скатайте небольшие шарики и обваляйте их в муке, обжарьте тефтели на сковороде до румяной корочки.

Для подливки смешайте сметану, томатную пасту, муку и воду, добавьте соль, перец и немного сахара по вкусу. Залейте тефтели соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут, пока они не станут мягкими.

Ранее «ГлагоL» предлагал рецепт толченой картошки, которая идеально подойдет к этим тефтелям в качестве гарнира. Она получается пышной и ароматной.