«Шелковые» блинчики без муки: лучший завтрак для экспериментаторов

фото: Киселев Сергей/Агентство «Москва»

Ну и кто сказал, что без муки блинов не будет? Если вы ни разу не пробовали готовить их на крахмале, то и не стоит спорить с теми, кто на этом уже собаку съел. Автор канала «Эликсир жизни» предлагает простейший и вкусный рецепт блинчиков, которые понравятся всем.

Открываем холодильник и наскребаем по сусекам пару яиц, 200 мл кефира, щепотку соли и чайную ложку сахара, 3 столовые ложки крахмала, 100 мл горячей воды и немного разрыхлителя. Берите только кукурузный крахмал, потому что картофельный даст неприятный овощной привкус. Из ингредиентов замешиваем тесто по обычной схеме, но будьте готовы, что оно очень жидкое — так и надо.

А вот, кстати, интересная наводка: жарьте блинчики на слабом огне — так они не потрескаются. Смазывать маслом их тоже не надо, они уже жарились на масляной сковороде. Ну а начинку выбирайте по настроению.

А перед таким сладким десертом советуем приготовить воздушное картофельное пюре по рецепту «ГлагоLа».