Эксперт объяснил, почем молодежь заменяет энергетики чаем пуэр

Пуэр — это китайский ферментированный чай, который делают из листьев вечнозеленого дерева. Но и у него есть свои «подводные камни».

Особенность его — это постферментация: она может происходить естественным путем или ускоренно, благодаря специальным технологиям. В результате чай приобретает необычный вкус и аромат — немного землистый, насыщенный, с нотками дуба и пряностей. Именно поэтому он стал таким популярным, особенно среди тех, кто ищет что-то экзотическое и особенное, рассказал эксперт в разговоре с «Вечерней Москвой».

Почему его любят? Вот несколько причин:

Улучшает пищеварение Помогает снизить уровень «плохого» холестерина Способствует похудению — благодаря катехинам, ускоряющим обмен веществ Антиоксидант, который борется со старением клеток Полезен для сердца и сосудов Укрепляет иммунитет Повышает концентрацию и дает энергию на весь день

Опасности тоже есть:

В этом чае содержится кофеин. Если вы чувствительны к нему, то высокие дозы могут повысить давление или ускорить пульс. Не рекомендуется употреблять его в больших количествах беременным и кормящим женщинам. И, конечно, возможна индивидуальная непереносимость компонентов.

Как выбрать качественный пуэр?

Обращайте внимание на проверенных производителей, чья продукция вызывает доверие. Важно следить за упаковкой, возрастом чая и условиями хранения: он должен храниться в сухом месте, при температуре около 24-25 градусов, и влажности 40–60%.

Листья должны быть чистыми, без плесени и посторонних запахов. Пуэр бывает в виде прессованных блинчиков, кирпичиков или других форм — выбирайте по своему вкусу.

А как правильно заваривать, чтобы максимально сохранить пользу?

Берите примерно 5 г сухого чая на 400–450 мл воды. Перед заваркой промойте его горячей водой — так вы избавитесь от пыли и дезинфицируете листья. Используйте подходящую посуду: фарфор, глина или стекло. Воду лучше брать фильтрованную или бутилированную — в ней меньше минералов и хлора. Температура воды зависит от сорта: для шу пуэра — 95–98°C, а для шэн — 80–85°C. Заваривайте около 20 секунд, а потом можете оставить на 3-5 минут. Пуэр можно заваривать несколько раз, просто увеличивая время настаивания.

Нет строгих правил по частоте употребления — все зависит от организма. Главное — прислушиваться к ощущениям и не злоупотреблять кофеином, особенно вечером.